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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

引起食物腐败变质的物理性因素不包括（）。

A.机械损伤

B.光线照射

C.微生物繁殖

D.温度因素

答案

C、微生物繁殖

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第1题

高温防止食物腐败变质的原理为（）。

A.降低活性水分

B.破坏食物的饱和脂肪酸

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第2题

影响住院患者安全的因素不包括（）

A.物理性损伤

B.化学性损伤

C.生物性损伤

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第3题

果蔬的腐败变质主要是细菌引起的。（)

果蔬的腐败变质主要是细菌引起的。()

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第4题

引起蛋白质商品腐败变质的微生物通常是（)

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B.细菌

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D.其他菌

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第5题

引起食品腐败变质的主要原因有（）。A.渗透压B.湿度C.pH值D.微生物

引起食品腐败变质的主要原因有（）。

A.渗透压

B.湿度

C.pH值

D.微生物

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第6题

引起肉品腐败变质的原因包括（)。

A.自溶

B.微生物的污染

C.酸败(或称蛤败)

D.淀粉老化

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第7题

控制食品腐败变质的措施不包括（）。A.辐照B.低温储存C.常温储存D.脱水与干燥

控制食品腐败变质的措施不包括（）。

A.辐照

B.低温储存

C.常温储存

D.脱水与干燥

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第8题

水产品卫生问题不包括（）。A.寄生虫病B.腐败变质C.工业废水污染D.真菌毒素污染

水产品卫生问题不包括（）。

A.寄生虫病

B.腐败变质

C.工业废水污染

D.真菌毒素污染

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第9题

气象条件不良是作业场所存在的一类物理性职业病危害因素。下列职业病中，属于由异常气象条件引

起的职业病是()。

A.尘肺

B.苯中毒

C.噪声性耳聋

D.高原病

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第10题

引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的（)。

A.非致病性微生物

B.相对致病性微生物

C.产毒真菌及其毒素

D.致病性细菌及毒素

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第11题

Normal 0 7.8 磅 0 2 false false false

MicrosoftInternetExplorer4 43.气象条件不良是作业场所存在的一类物理性职业病危害因素。下列职业病中，属于由异常气象条件引起的职业病是()。

A.尘肺

B.苯中毒

C.噪声性耳聋

D.高原病

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