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[判断题]

摇和法调制的酒水多使用鸡尾酒杯或香槟杯。（)

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第1题

以下鸡尾酒的调制方法中，（）方法调制的酒水一般可使用鸡尾酒杯盛装。

A．对和法

B．调和法

C．摇和法

D．搅和法

E．搅拌法

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第2题

直入又称（)，即将材料直接放入鸡尾酒杯中调制而成。

A.摇和法

B.兑和法

C.调和法

D.搅和法

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第3题

Side Car不可选择的酒杯为（)。

A.三角杯

B.平口香槟杯

C.威士忌杯

D.海波杯

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第4题

在西餐服务过程中，自始至终不能撤的餐具是（）。

A.白葡萄酒杯

B.红葡萄酒杯

C.水杯

D.香槟酒杯

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第5题

下列描述中属酒吧调酒师岗位职责的是（）

A．从仓库领取所需酒水和杯具等

B．控制酒水成本，防止浪费和失窃

C．供应各类酒水及调制鸡尾酒

D．保持酒吧干净、整洁

E．按规范提供酒水服务

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第6题

调制Gin Fizz时应使用摇和法与调和法。（)

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第7题

调酒的摇荡法是指把酒水与冰块按配方放入调酒杯中，用吧勺搅拌制成。（）

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第8题

Pinklady是运用（)调制而成的。

A.摇和法

B.兑和法

C.调和法

D.电动搅拌

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第9题

Grasshopper用摇和法调制，无装饰。（)

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第10题

在调制一款鸡尾酒之前，应将所需的酒杯和材料预先准备好。（)

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