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第1题
关于葡萄柚的保质期，正确的是（）
A.清洗消毒后的葡萄柚，清洗消毒日+2天
B.清洗消毒后的葡萄柚，清洗消毒日+3天
C.分切后的葡萄柚切片，分切日+1天
D.分装在杯子里的葡萄柚，打烊废弃
第3题
关于水果清洗，说法错误的是（）
A.水果用自来水清洗后，必须再用直饮水过一遍
B.水果泡制是，需要泡制10min
C.清洗后的水果保质期2天，冷藏保存
D.切片后的水果，保质期1天不隔夜
第5题
下列关于薄荷叶保质期正确的是（）
A.装入保鲜袋的保质期开封后+2天
B.加入工作站不锈钢格中,打烊废弃
C.装入保鲜袋的保质期未开封后+1天
D.加入工作站不锈钢格中, 开封后+1天
第7题
根据保质期的规定，下列临保日期正确的是（）
A.保质期12个月以上，临保期限是45天
B.保质期3-6个月，临保期限是15天
C.保质期1-2个月，临保期限是5天
D.保质期11-30天，临保期限是1天
第8题
关于咖啡表述正确的是（）
A.全员会熟练操作咖啡机，并对咖啡专业知识熟知，随机抽问不合格不得分
B.物料齐全
C.已拆包牛奶保质期1天
D.拆包密封咖啡豆保质期7天，豆缸内咖啡豆保质期3天
第9题
关于樱桃丁蜜饯描述正确的是（）
A.开封后保质期为14天常温保存，需使用封口夹封口
B.转移到即有容器内保质期为1天，常温
C.开封后保质期为7天常温保存，需使用封口夹
D.转移到即有容器内保质期为24小时，冷藏
