题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
冷却肉应放入冰箱的冷藏室中保存,使肉的周围保持较高的湿度和较低的温度,以防止()对肉表面的变色作用,使肉保持鲜红的色泽。
A.空气中的二氧化碳
B.水分
C.空气
D.氧气
答案
A、空气中的二氧化碳
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A.空气中的二氧化碳
B.水分
C.空气
D.氧气
A、空气中的二氧化碳
A.剩饭应松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染
B.剩饭剩应等温度降至室温时,放入冰箱冷藏
C.剩饭的保存时间以不隔餐为宜,尽量在5-6小时内
D.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底
A.鸡蛋中游离脂肪酸含量的测定
B.鸡蛋中铜含量的测定
C.鸡蛋中总脂肪含量的测定