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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

冻品解冻时，温度提升过快容易导致食品出问题，以下关于冻品解冻方法最合适的是（）

A.室温解冻

B.微波炉解冻

C.冷藏解冻或流水解冻

D.开水煮解冻

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更多“冻品解冻时，温度提升过快容易导致食品出问题，以下关于冻品解冻…”相关的问题

第1题

如果停炉后压力下降过快导致后果说法正确的是（)。

A.饱和水饱和汽的温度也会大幅度下降

B.汽包上壁的温度低于汽包下壁的温度

C.会使得锅炉急速冷却产生很大的温度应力

D.局部接头和焊口容易产生裂纹影响设备的安全运行

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第2题

冷冻干燥过程中如果发生喷瓶，可能的原因是（)。

A.供热较慢

B.供热过快

C.预冻温度太低

D.预冻温度较高，预冻不完全

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第3题

白汁烩鸡，煎制鸡块时一定要用小火加盖，因为（)。

A.防止鸡肉变老

B.防止温度太高导致外燋里不熟

C.防止鸡肉上色，影响少司色泽

D.防止水分蒸发过快

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第4题

营养性缺铁性贫血的病因有哪些（)。

A.早产，母孕期缺铁导致贮铁不足

B.未及时添加含铁辅食

C.婴幼儿生长发育过快

D.食物搭配不合理，影响吸收

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第5题

未按标准解冻导致产品温度不合格是___项。

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第6题

气温下降，引起土壤结冰，从而体积增大，随着冻士层的不断加厚膨大使树木上举：解冻时土壤下陷，树木留于原处，根系裸露地面，严重时倒伏死亡象被拔出来似的。这种现象叫做什么（)

A.冻举

B.冻害

C.冷害

D.春化作用

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第7题

隔离开关机构箱内加热器在空气温度达到设定值时加热器不能正常开启，将导致机构箱容易受潮。（)

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第8题

输液过程中导致静脉痉挛的原因是（）

A.输液速度过快

B.针头阻塞

C.患者肢体抬举过高

D.输入的药液温度过低

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第9题

下列选项中，导致制碱塔下部堵的原因是（)。

A.出碱温度过高

B.反应区长时间上移

C.冷却速速过快

D.中段气进气量过大

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第10题

冻奶解冻后有分层的现象，是因为母乳中含有（)。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.胡萝卜素

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第11题

原冻结为个贷系统冻结的，应由零售信贷部通过个贷系统解冻。（)

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