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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪类防腐剂安全性最高（)。

A.乳酸菌素

B.山梨酸类

C.对羟基苯甲酸酯类

D.苯甲酸类

E.以上都是

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第1题

蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（)。

A.泡菜

B.酸菜

C.咸菜

D.糟菜

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第2题

乳酸链球菌素是一种高效、无毒、安全、无副作用的天然食品防腐剂。（)

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第3题

由微生物发酵技术获得的天然食品防腐剂有（)。

A.阿维菌素

B.乳酸链球菌素

C.谷氨酸钠

D.核糖核酸

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第4题

以下哪项不用作防霉防腐剂？（）

A.丙酸及其盐类

B.乳酸与乳酸钙

C.没食子酸及其盐类

D.苯甲酸与苯甲酸钠

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第5题

在肝脏中，下列哪种乳酸脱氢酶的含量最高（)。

A.LDH1

B.LDH2

C.LDH3

D.LDH4

E.LDH5

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第6题

相对于合成防腐剂，天然防腐剂的安全性比较高。（)

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第7题

下列物质中属于有机类防腐剂的是（)。

A.纳他霉素

B.山梨酸贾

C.二氧化碳

D.过氧化氢

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第8题

下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。A.功能性脂类成分B.具有保健功能的微量营养素C.食

下列不可以作为保健食品常用功效成分的是（）。

A.功能性脂类成分

B.具有保健功能的微量营养素

C.食品防腐剂

D.益生菌

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第9题

诊断急性心肌梗死特异性最高的血清酶是（）。

A.天冬氨酸氨基转移酶

B.肌钙蛋白

C.乳酸脱氢酶

D.肌酸激酶

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第10题

占血清总活性最高的乳酸脱氢酶的同工酶是（)。

A.LDH1

B.LDH2

C.LDH3

D.LDH4

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