题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
评价食物营养价值的方法包括()。
A.食物所含营养素的种类
B.食物所含营养素的数量
C.食物所含营养素的比例
D.食物的消化吸收率
E.食物的来源
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A.食物所含营养素的种类
B.食物所含营养素的数量
C.食物所含营养素的比例
D.食物的消化吸收率
E.食物的来源
某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮
某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定()。
A.粪氮
B.食物氮
C.食物摄取量
D.尿内源氮