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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列关于高蛋白膳食（HPD）的说法正确的是（）

A．高蛋白膳食是指在控制能量的情况下，每日蛋白质摄入量超过总能量的20%或1.5g/kg/d

B．蛋白质的供给一般不超过每日总能量的30%或2g/kg/d

C．没有禁忌症，很多人都可以用，比较安全

D．这里的蛋白质来源中主要包括肉蛋豆奶等高蛋白食物，必要时还可以利用蛋白粉

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第1题

下列关于海洋美食说法正确的是（)

A.海带能够起到降血压的作用

B.紫菜中的胶体纤维对降低血降胆固醇有作用

C.海带是在海中互生藻类的统称

D.海带中的膳食纤维能够起到降血糖的作用

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第2题

当今世界对食品和饮料的总体要求可以归纳为“四化”、“三低”、“二高”、“一无”：“四化”即多样化、简便

化、保健化、实用化;“三低”即低脂肪、低胆固醇、低糖;“二高”是高蛋白、高膳食纤维;“一无”是()。

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第3题

欧美膳食模式中比较典型的“三高”是指高脂肪、高蛋白、和高（)。

A.碳水化合物

B.维生素

C.无机盐

D.热能

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第4题

在高温环境下劳动时，能量和蛋白质的消耗增加，所以应少进食高热量、高蛋白、高维生素的膳食。（)

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第5题

辅助生殖技术治疗控制性促排卵阶段饮食的重点是（)。

A.高蛋白饮食

B.高纤维饮食

C.平衡膳食补充叶酸

D.高热量饮食

E.低蛋白饮食

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第6题

肝硬化严重腹水患者应给予的饮食为（）

A.无盐、低钠饮食

B.低脂饮食

C.要素饮食

D.高蛋白饮食E高膳食纤维饮食

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第7题

伤寒病人膳食宜选择（)。

A.软质饮食

B.高热量饮食

C.高蛋白饮食

D.少渣饮食

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第8题

治疗原发性骨质疏松症不正确的是（)

A.补充活性维生素D对骨骼钙化有利

B.蛋白质不足可导致骨量减少

C.补充富含钙的食物

D.膳食钙摄入不足可以补充钙剂

E.高蛋白膳食有益于钙的吸收和利用

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第9题

关于急性肾衰病人的饮食护理，下列哪项错误（）

A．控制入水量

B．高蛋白

C．高热量

D．充足维生素

E．忌含钾丰富的食物

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第10题

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。A.易发生负氮平衡B.易发生正氮平衡C.处于零氮平衡D.膳

关于老年人的蛋白质代谢，说法正确的是（）。

A.易发生负氮平衡

B.易发生正氮平衡

C.处于零氮平衡

D.膳食蛋白质难以改变氮平衡

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第11题

下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况B.通过膳食调

下列关于膳食调查的描述中正确的是（）。

A.通过膳食调查，可以了解调查对象的营养状况

B.通过膳食调查，可以了解某些营养缺乏病的发病情况

C.各种膳食调查方法具有相似的优缺点和作用

D.膳食调查不可以通过电话进行

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