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第3题
在煎炸过程中，由于食用油在高温环境和水分作用下连续反复使用，将发生一系列反应，生成（）等化合物，这些化合物比甘油三酸脂分子极性大，被称为极性组分。
A.羰基
B.羧基
C.酮基
D.醛基
第4题
异极性捕收剂是异极性物质，这类捕收剂分子通常由()两部分组成。
异极性捕收剂是异极性物质，这类捕收剂分子通常由（)两部分组成。
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A.非极性基和极性基
B.阳离子和阴离子
C.烃基和亲固基
D.疏水离子和非疏水离子
第9题
在实验室依据分子大小进行蛋白质纯化的方法是A.盐析B.等电聚焦电泳C.离子交换层析D.凝胶过滤层析
在实验室依据分子大小进行蛋白质纯化的方法是
A.盐析
B.等电聚焦电泳
C.离子交换层析
D.凝胶过滤层析
E.亲和层析
第10题
下列蛋白质分离纯化方法中以净电荷不同为依据的是A.等电聚焦电泳B.SDS-PAGE电泳C.凝胶过滤层析D.
下列蛋白质分离纯化方法中以净电荷不同为依据的是
A.等电聚焦电泳
B.SDS-PAGE电泳
C.凝胶过滤层析
D.亲和层析
E.区带离心
