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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

某食品1g蛋白质中赖氨酸、苏氨酸和色氨酸含量分别为21mg、26mg和12mg，而1g参考蛋白质中这三种氨基酸的含量分别为58mg、34mg和11mg，则该食品的氨基酸评分为（）

A.17

B.36

C.57

D.109

E.21

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第1题

根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。A.亮氨酸B.色氨

根据蛋白质中必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1计算出其他的氨基酸的相应比值。

A.亮氨酸

B.色氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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第2题

下列哪组是非必需氨基酸（)

A.苯丙氨酸和赖氨酸

B.谷氨酸和脯氨酸

C.甲硫氨酸和色氨酸

D.亮氨酸和异亮氨酸

E.苏氨酸和缬氨酸

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第3题

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。A.蛋氨酸B.苏氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸

使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是（）含量较低。

A.蛋氨酸

B.苏氨酸

C.赖氨酸

D.缬氨酸

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第4题

谷类蛋白质的第一限制氨基酸是（)。

A.苯丙氨酸

B.蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

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第5题

家畜肉的瘦肉都属于优质蛋白质，含有各种必需氨基酸，除了（)较少外，其他氨基酸都比较丰富。

A.赖氨酸和苯丙氨酸

B.色氨酸和蛋氨酸

C.蛋氨酸和苯丙氨酸

D.蛋氨酸和色氨酸

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第6题

下列氨基酸中哪一种无L型和D型之分？（)

A.甘氨酸

B.赖氨酸

C.胱氨酸

D.组氨酸

E.色氨酸

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第7题

将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。A.酸B.碱C.色氨酸D.赖氨酸

将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加（）处理。

A.酸

B.碱

C.色氨酸

D.赖氨酸

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第8题

试分离苏氨酸和赖氨酸。

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第9题

人体八种必需氨基酸是（）、亮氨酸、蛋氨酸、（）、苏氨酸、（）、色氨酸、缬氨酸。

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第10题

在玉米—豆粕型日粮中家禽的第一限制性氨基酸是()。

A.蛋氨基

B. 色氨酸

C. 赖氨酸

D. 精氨酸

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第11题

属含硫氨基酸的是()

属含硫氨基酸的是（)

A、谷氨酸

B、脯氨酸

C、色氨酸

D、赖氨酸

E、蛋氨酸

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