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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

增香剂主要对（)产生作用。

A.嗅觉

B.味觉

C.视觉

D.听觉

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第1题

香精中，决定香气特征、形成香精主体香韵和基本香气的为（)。

A.主香剂

B.和香剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第2题

香料在香精中的作用不包括（)。

A.陈化剂

B.和合剂

C.修饰剂

D.定香剂

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第3题

红烧鱼中途加（），是会有去腥增香的作用的。

A.酒

B.醋

C.糖

D.盐

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第4题

下列选项能起到增香作用的食品添加剂是（)。

A.山梨酸钾

B.瓜尔胶

C.乙基麦芽酚

D.胭脂红

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第5题

在炖煮猪骨汤时加入黄酒的目的是什么（)。

A.使蛋白质析出

B.减少炖煮时间

C.去腥增香

D.增强补血作用

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第6题

糖在蛋糕的制作中具有增加甜度、增色、增香、软化面筋、增加面糊泡沫的机械强度、延长保质期和增加营养的作用。（)

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第7题

关于全新长轴距C级车与竞品在嗅觉体验上的表现，以下描述正确的是（）

A.宝马3系和奥迪A4L缺失了嗅觉享受，显示出其对豪华的理解和认知不足

B.奥迪A4L可选装香氛系统

C.宝马3系可选装香氛系统

D.全新长轴距C级车的香氛系统是同级独有的功能

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第8题

当草木樨保存不当而发霉腐败时，在真菌作用下，会产生有毒物质（）。

A.香豆素

B.游离棉酚

C.氢氰酸

D.双香豆素

E.维生素K

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第9题

家禽的哈德氏腺较发达，属于复管泡状腺，主要对呼吸道具有免疫作用。（)

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第10题

大多数细胞产生和维持静息电位的主要原因是（）A．细胞内高K+浓度和安静时膜主要对K+有

大多数细胞产生和维持静息电位的主要原因是（）

A．细胞内高K+浓度和安静时膜主要对K+有通透性

B．细胞内高Na+浓度和安静时膜主要对Na+有通透性

C．细胞外高Na+浓度和安静时膜主要对K+有通透性

D．细胞内高K+浓度和安静时膜主要对Na+有通透性

E．细胞外高K+浓度和安静时膜主要对K+有通透性

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第11题

血管紧张素转换酶抑制剂最常见的不良反应是（)。

A.首剂低血压

B.高血钾

C.咳嗽

D.血管神经性水肿

E.皮疹、味觉及嗅觉缺损

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