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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

A.用餐进度

B.酒水饮用程度

C.暗示

D.目光

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第1题

客人离开餐馆后，服务员要立即对餐桌进行清理，下列哪件事情不是服务员要做的（)？

A.检查桌面是否有无客人遗留的物品

B.码齐坐椅后按照酒具的种类进行分别进行整理

C.按要求从新摆台，等候迎接下一批客人的到来或继续为其他客人服务

D.随意整理桌面后去洗手间清洗双手

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第2题

餐具摆放要相对集中，备用餐、酒具要配套齐全，距离相等，图案、花纹要对正，整齐划一，符合规范标准，做到既清洁卫生，又有艺术性，并方便宾客使用。（)

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第3题

西餐进餐，餐具按顺序由内向外依次取用，左手使叉，右手使刀或匙。（）

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第4题

使用西餐餐具的原则是（)

A.左手持叉，右手持刀

B.右手持叉，左手持刀

C.凭个人的习惯而定

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第5题

用餐时，可以用西餐的餐巾的一角擦去嘴角的残留食物，也可以使用餐巾擦手、擦脸和餐具等等。（)

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第6题

在茶馆服务过程中，服务员可以在客人面前互相指责。（)

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第7题

（)属于促销中的工作内容。

A.鼓励并要求员工在加油过程中积极进行促销宣传，培训使用统一规范的口头促销用语

B.及时撤换过期的促销宣传品

C.将促销陈列改为常规陈列

D.随时检查库存，确保促销活动正常进行

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第8题

单宿服务员按要求着装，实行温馨服务（）

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第9题

做好茶馆服务只要求服务员有良好的服务意识。（)

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第10题

餐厅服务员的职业礼仪要求包含仪表仪容要求、言谈举止要求、礼貌礼节与礼貌服务要求四个方面内容。（）

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第11题

语言是餐厅服务员与顾客交流的首要元素，服务语言要求（）。

A.低声细语

B.礼貌耐心

C.快节奏

D.高频率

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