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[多选题]
初乳的特点（）
A.蛋白质含量高，主要为分泌型IgA和乳铁蛋白
B.含有IgM、IgG和补体成分C3、C4
C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少
D.维生素
E.维生素C和牛磺酸含量丰富
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C.脂肪和乳糖含量较成熟乳少
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D.牛奶中蛋白质含量低，酪蛋白比例高，致晚期代谢性酸中毒
E.牛奶中蛋白质和酪蛋白含量低，致晚期代谢性酸中毒
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。
A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
