题目内容
（请给出正确答案）
A.我们在进行台面清洁时，应在客户允许情况下将调料瓶等物品收纳在上方橱柜
B.清洗餐具时应选择最后清洗玻璃制品
C.无论在何种情况下，清洗筷子、勺子及刀叉都不能触碰餐具头部
D.清洗餐具时应先把残留食物倒出在进行清洗，以防堵塞
答案
我们在进行台面清洁时应在客户允许情况下将调料瓶等物品收纳在上方橱柜
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A.应离开污染区域，在缓冲区脱卸
B.废弃用品均将里面朝外，放入专用的垃圾桶废弃袋内
C.摘掉口罩时双手不能接触面部
D.脱防护服前应先进行手部清洁消毒
A.食堂工作人员须持有有效《健康证明》方可上岗，并且每年进行一次健康检查，企业持有卫生局颁发的《食品卫生许可证》
B.食堂员工要养成良好的卫生习惯，工作时统一穿着工作服，佩带口罩、一次性手套、帽子，不得留长指甲，染指甲，不得戴戒指、手镯、耳环等，平时要勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗换工作服
C.设定厨房区域设施并明确标识，厨房工作间实行生、熟、洗、切分区作业，避免食物污染
D.每天做好食堂区域卫生清洁工作（包括就餐区、分菜区、厨房、仓库及周边等），保持食堂干净、卫生
E.食品餐具清洗、消毒由专人负责，具体按照一洗、二刮、三冲、四消毒、五保洁规定执行
A.厨房、卫生间强电线管应走墙面、走顶面，无特殊情况严禁走地面
B.客厅、餐厅、卧室、通道、阳台的强弱电线管走地面、走墙面
C.开关灯线的线管走墙面、走顶面
D.如遇特殊情况，电管在厨房及卫生间需要走地面，则要求距地 100mm 以下区域为整根电管，不允许接头
A.客人在入住期间应该感受到我们的热情和欢迎，但现在我们都带着口罩，看不到我们在微笑，因此可以不用微笑
B.员工应养成经常洗手，并用消毒洗手液的好习惯
C.为了节约成本，口罩应反复利用
D.尽量少接触高频率触碰区域，如：电梯按钮，门把手等
E.处理疑似或者确诊的新冠肺炎病毒客人时，我们的首要任务是保护我们自己和其他客人
F.可以在厨房或食品准备区域 使用静电喷雾器
A.可以使用麦当劳强力去油污（HDD）喷洒和擦拭踢脚砖和地面
B.可以分别使用万用超浓缩清洁剂（APSC）、强力去油污（HDD）、麦当劳消毒粉，以及EXCEED玻璃及多用途表面清洁剂清洁消毒游乐区域的设备
C.可使用麦当劳万用超浓缩清洁剂（APSC）以及玻璃及多用途表面清洁剂清洁擦拭门窗
D.注意不要在装有部分溶液的喷瓶内装入新的溶液。当喷瓶空了时，可在三段式水槽中清洁和消毒
A.规范处理垃圾、污水、污物，消除鼠蟑蚊蝇等病媒生物孳生环境
B.垃圾做到“日产日清”，清运过程中应采用密闭化运输
C.办公区域、服务场所的桌椅、物体表面、门把手、水龙头、各种开关按钮、扶手等每天清水擦拭1次，每周擦拭消毒1-2次
D.厨房、洗衣房、垃圾处理场所(存放点)及后勤保障设施设备和物品每天擦拭消毒不少于2次
A.密切关注自身健康状况，如出现发热、干咳等症状，及时佩戴口罩前往就近的发热门诊就诊。主动向单位报告发病情况及旅行史、接触史，不要带病上班
B.保持公共区域的空气流通，对工作场所的清洁消毒应严格执行医院要求
C.进入医疗机构的各类人员均应正确选择和佩戴口罩、正确进行手卫生
D.职工在食堂进餐时应避免聚集，保持手卫生。就餐时人员分散就座、不扎堆，就餐时不聊天
A.医务人员均需纳入健康状况(体温及相关症状)监测和职业暴露监测
B.避免多人同时进餐，应分次就餐
C.严格按照污染区域管理，穿隔离衣/防护服不能进入清洁区
D.医护人员上班时应全程佩戴口罩
A.做好厨房的卫生清洁工作，等待政府食药监监管部门前来调查
B.保留造成事故或可能导致事故的食品、原料、工具、现场等
C.照常营业
