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[判断题]

《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》(CNCA-N-001:2021)确定HACCP认证依据为危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证要求(V1.0)和GB14881-2013。()

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第1题

对生产过程进行食品安全控制必须采用危害分析与关键控制点体系（HACCP）（）

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第2题

不属于HACCP的基本原理是（）

A.危害分析与预防措施

B.确定关键控制点（CCPS）

C.建立奖惩体系

D.设定关键限值

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第3题

蒙牛白金的五大质量体系分别是（）

A.ISO9001质量管理体系

B.ISO14001环境管理体系

C.OHSAS职业健康安全管理体系

D.危害分析与关键控制点（HACCP）体系

E.国际诚信管理体系

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第4题

haccp体系建立七大步骤中，下列（)为基础。

A.危害分析是基础

B.确定关键控制点

C.确定关键限值

D.验证程序

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第5题

HACCP代表什么（）

A.危害分析与关键控制点

B.虫害控制中化学品的危害分析

C.化学控制认证的危害分析

D.鸡类产品清真认证分析

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第6题

SFS是基于下面的哪项原则建立的（）

A.管理操作原则（MOP）

B.危害分析与关键控制点（HACCP）原则

C.经济原则（EP）

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第7题

SFS是基于下面哪项原则建立的（）

A.管理操作原则（MOP）

B.危害分析与关键控制点（HACCP）原则

C.经济原则（EP）

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第8题

HACCP是危害分析与关键控制点,是一种科学、经济、有效的预防控制技术，是食品安全管理体系重要的组成部分（）

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第9题

危害分析与关键控制点(HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。()

危害分析与关键控制点（HACCP)需要使用一种基于引导词的系统。（)

此题为判断题(对，错)。

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第10题

HACCP的基本原理有哪些（）。

A.危害分析与制定预防控制措施

B.确定关键控制点

C.建立关键限值

D.建立关键控制点的监控系统监控程

E.建立纠偏措施

F.建立验证程序

G.建立文件和记录保持系统

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第11题

HACCP即危害分析关键的控制点。（）

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