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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

生乳品尝气味判定时取()ml乳样于编号的三角瓶中,置电热板上加热至沸腾,待样品沸腾后在()秒钟内取下三角瓶,并迅速在三角瓶口闻其气味进行气味判定。

A.30-50,5

B.30-50,10

C.50-100,5

D.50-100,100

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第1题
生乳滋气味品尝要求取样量为30-50mL。()
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第2题
气味品评取()mL待测样品于已编号的三角瓶中,置电热板上,加热至煮沸。待样品沸腾后,在5秒钟内取下三角瓶,迅速在三角瓶口闻其气味。

A.30-50

B.10--15

C.10--20

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第3题
如患有()等影响气味判定的病症时,当天不允许参与品尝工作。

A.感冒

B.割伤

C.伤风感冒

D.鼻炎

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第4题
生乳品尝在同一样品的品尝中,不同人员的品尝品尝打分差大于等于4分时,此次品尝结果无效,需重新组织品尝。()
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第5题
生乳样品由()依据工作标准,进行色泽、组织状态评价。

A.采样员

B.检验员

C.原奶质检

D.品尝师

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第6题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由品尝师进行品评。()
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第7题
到厂奶车生乳感官品评及异常验证,必须由()进行品评。

A.品尝师

B.检验员

C.采样员

D.质检员

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第8题
品尝师选拔,按照()执行。

A.《常温事业部品尝师选拔管理规定》

B.《常温事业部感官品评管理制度》

C.《常温事业部品尝师选拔及感官品评管理制度》

D.《检测生乳品评作业指导书》

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第9题
生乳品尝师由()工序产生。

A.奶台工序

B.预处理工序

C.质检岗

D.检验岗

E.奶源

F.行政

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第10题
异常生乳气味难闻.口感()等。

A.涩

B.苦

C.酸

D.香甜

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第11题
生乳感官评价中属于滋气味异常结果的是()

A.奶香味

B.豆腥味

C.酸败味

D.汽油味

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