题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为保证食用油脂的质量,我国规定油脂中的水分不得超过（）
A.0、2%
B.0、5%
C.1%
D.2~6%
答案
A、0、2%
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B.蛋白质分子中不同肽链之间通过肽键连接
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B.糖类是人类食物的重要成分，我们应多吃糖果来补充糖类
C.纤维素不能被人体吸收，因此不必食用蔬菜、水果等富含纤维素的食物
D.油脂是重要的营养物质，而人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和心脑血管疾病
A.油脂可以在碱性条件下加热水解制肥皂
B.油脂有油和脂肪之分，但都是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物
C.硬化油可以使溴的四氯化碳溶液褪色，也可以与氢气发生加成反应
D.地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料
食用油脂的加工方法有溶剂萃取法、毛油精制、水代法和（）。
A.过滤法
B.压榨法
C.离心法
D.精炼法
