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第1题
安邦多维锌益生菌粉里添加的哪几种菌？（）
A.嗜酸乳杆菌
B.罗伊氏乳杆菌
C.婴儿双岐杆菌
D.动物双歧杆菌
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第2题
蓓比源益生菌含有的三菌有动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌（）
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第3题
酸奶酿造中主要使用的有益菌种是（)
A.双歧杆菌
B.嗜热链球群
C.嗜酸乳杆菌
D.保加利亚乳杆菌
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第4题
用单一菌种生产酸乳指采用保加利亚乳杆菌或嗜热链球菌进行发酵。（)
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第6题
山梨酸对霉菌、酵母和好气性细菌有明显抑制作用，但是对于能形成芽孢的厌氧菌和嗜酸乳杆菌的抑制作用甚微。pH低于5-6时效果最佳。（）
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第7题
在下列山地中垂直自然带最多的是（）
A.勃朗峰(40°N，海拔4 810米)
B.乞力马扎罗山(3°S，海拔5 895米)
C.文森山(78°S，海拔5 140米)
D.麦金利峰(63°N，海拔6 193米)
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第8题
制酸乳时传统采用的乳酸菌是嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌。()
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第9题
在下列山地中垂直自然带最多的是（）A.勃朗峰（40oN，海拔4810米）B.乞力马扎罗山（3oS，海
在下列山地中垂直自然带最多的是（）
A.勃朗峰（40oN，海拔4810米）
B.乞力马扎罗山（3oS，海拔5895米）
C.文森山（78oS，海拔5140米）
D.麦金利峰（63oN，海拔6193米）
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第10题
酸乳凝固不良或者不凝固的原因有哪些，怎样解决。
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