为顾客提供优质的服务是每一家服务型企业的毕生追求,那么经理人们应该做些什么呢请从下列选项中选出不正确的一项()
A.经理人要友善地对待服务团队中的每一名员工
B.经理人要为服务团队树立正确的服务榜样
C.经理人一个人就能为顾客提供优质的服务
D.经理人要时刻关注服务团队中的每一名员工,及时地发现和纠正他们的错误行为和态度
C、经理人一个人就能为顾客提供优质的服务
A.经理人要友善地对待服务团队中的每一名员工
B.经理人要为服务团队树立正确的服务榜样
C.经理人一个人就能为顾客提供优质的服务
D.经理人要时刻关注服务团队中的每一名员工,及时地发现和纠正他们的错误行为和态度
C、经理人一个人就能为顾客提供优质的服务
A.聚焦细分市场需求,如婚庆大尺寸照片的拍摄、冲印、美化等
B.适应多样化的顾客需求,开发多种服务品种
C.连锁经营或特许经营,将服务点分散在居民生活区中间
D.增加服务的附加价值,如在顾客等候时提供茶水、杂志等
服务质量的好坏与员工的文化素质密切相关。目前肯德基在中国共有员工10163名,餐厅管理人员1005名,他们均经过严格的培训。为了使顾客享受到与世界任何一家肯德基餐厅同等水平的优质服务,肯德基集团要求全体员工遵循“服务四步曲”,即:热情问候顾客、仔细聆听顾客点菜、迅速包装和感谢顾客。明亮、清洁的就餐环境对餐厅吸引回头客尤为重要。肯德基餐厅有一整套严格、完整的清洁卫生制度,要求员工用爱心、用心、留心给顾客留下美好的肯德基用餐经历。每一位餐厅员工都会负责一项特定的清洁工作,随手清洁是肯德基的一种传统。
问题:(1)按服务的时序分,服务可分为哪几种类型?案例中肯德基为顾客提供的服务有哪些?
(2)你认为应采取什么措施更好地提高服务质量?
A.旅行社是自主经营自负盈亏的经济组织
B.旅社是服务型的企业
C.旅行社是资本密集型企业
D.旅行社通过向游客提供服务获取利润
E.绝大部分旅行社仍是中介服务机构
“DZ包餐”公司的经营发展
“DZ包餐”是一家提供全方位包餐服务的公司,是上海某大饭店的下岗工人李杨夫妇于1994年创办的,如今已经发展成为苏锡常和杭嘉湖地区小有名气的餐饮服务企业之一。
“DZ包餐”的服务分为两类:递送盒饭和套餐服务。盒饭主要由荤菜、素菜、卤菜、大众汤和普通水果组成。可供顾客选择的菜单:荤菜6种、素菜10种、卤菜4种、大众汤3种和普通水果3种,还可以定做餐饮佐料。尽管菜单的变化不大,但从年度报表来看,这项服务的总体需求水平相当稳定,老顾客通常每天会打电话来定购。但由于设施设备的缘故,“DZ包餐”会要求顾客在上午10点前电话预定,以便确保准时递送。在套餐服务方面,该公司的核心能力是为企事业单位提供冷餐会、大型餐会,以及一般家庭的家宴和喜庆宴会。客户所需的各种菜肴和服务可以事先预约,但由于这项服务的季节性很强,又与各种社会节日和法定假日相关.有旺季和淡季之分,因此要求顾客提前几周甚至1个月来预定。
“DZ包餐”公司内的设施布局类似于一个加工车间,主要有五个工作区域:热制食品工作区,冷菜工作区,卤菜准备区,汤类与水果准备区,以及一个配餐工作区,专为装盒饭和预定的套菜装盆共享。此外,还有三间小冷库供储存冷冻食品,一间大型干货间供储藏不易变质的物料。但设施设备的限制以及食品变质的风险制约着“DZ包餐”公司的发展规模。虽然饮料和水果可以外购,有些店家愿意送货上门,但总体上还是制约了“DZ包餐”公司提供柔性化服务。在人员配备上,李杨夫妇聘用了10名员工:2名厨师和8名食品准备工,旺季时另外雇佣一些兼职服务员。
包餐行业的竞争是十分激烈的,高质量的食品、可靠的递送、灵活的服务以及低成本的运营等都是这一行业求生存、谋发展的根本。近来,“DZ包餐”公司已经开始感觉到来自愈来愈挑剔的顾客和几家新来的专业包餐企业的竞争压力。顾客愈来愈需要菜单的多样化、服务的柔性化、响应的及时化。最近,李杨夫妇参加了一个现代物流知识培训班,对准时化运作和第三方物流服务的概念印象很深,并认为这些理念正是“DZ包餐”公司要保持其竞争能力所需要的东西。但是他们仍旧感到困惑,那么,“DZ包餐”公司能否借助第三方物流的物流服务。
案例分析要求:
请分析“DZ包餐”公司的经营活动可否引入第三方物流服务,说明理由。