题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
以下哪类说法不正确（）
A.法菜一般常用的烹调方法有烤、煎、烩、焗等
B.法菜色泽偏于重色，喜欢进行装饰点缀
C.法菜的口味偏于清淡
答案
B、法菜色泽偏于重色，喜欢进行装饰点缀
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A.法菜一般常用的烹调方法有烤、煎、烩、焗等
B.法菜色泽偏于重色，喜欢进行装饰点缀
C.法菜的口味偏于清淡
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B、法菜色泽偏于重色，喜欢进行装饰点缀
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A.熟粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
B.生粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
C.熟粉坯调制时一般将粉类与冷水拌匀后再熟制
D.煮芡法是先将粉类加水揉和成团后再煮芡调制
A.造成1人以上3人以下死亡
B.造成3人以上10人以下重伤
C.造成500万元以上1000万元以下直接经济损失
D.造成运营线路一条以上全线停运6小时以上12小时以下
A.造成1人以上3人以下轻伤
B.造成80万元以上100万元以下直接经济损失
C.电梯轿厢滞留人员2小时以上
D.起重机械主要受力结构件折断或者起升机构坠落
A.只用于西餐高档宴会服务
B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人
C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀
D.一般用于中餐汤菜的分派
E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用
A.替换法：替换法是更换相关设备
B.单板、线缆插拔：当怀疑线缆或单板连接不可靠时进行重新插拔
C.设备重启：当怀疑软件版本运行异常时
D.信令跟踪：一般涉及故障类故障时
以下说法中，不正确的是（)。
A.(固定资产+在建工程)占总资产的比率越低说明公司维持竞争力的成本越高
B.通过投资类资产占总资产的比率，可以了解公司主业的专注度
C.在投资实践中，一般会把投资类资产占总资产比率大于10%的公司淘汰掉
