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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于后场标准配方烧仙草专用奶茶(冰)以下选项正确的是()

A.搅拌至充分溶解后加入70g果糖

B.搅拌至充分溶解后加入750ml四季春茶汤

C.用5000量筒称取500g开水,加入200g奶茶伴侣

D.再次使用打蛋器搅拌均匀后加入1250g冰块

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D、再次使用打蛋器搅拌均匀后加入1250g冰块

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第1题
芋圆烧仙草以下选项中正确的是()

A.中杯冰需要放红豆25g

B.大杯冰少糖需要340ml烧仙草专用茶汤

C.大杯热仙草冻放160g

D.中杯热标准需要150ml烧仙草专用茶汤

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第2题
单选根据产品操作手册标准,在制作一份冰烧仙草奶茶(烟霞红茶版)时,需加入植物乳多少g,冰块多少g()

A.830,1800

B.730,1900

C.730,1800

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第3题
关于烧仙草专用奶茶热 说法正确的是()

A.500g热水+225g奶茶伴侣+70g糖+150g烤奶汁+750ml乌龙茶汤

B.500g热水+210g奶茶伴侣+50g糖+130g烤奶汁+750ml乌龙茶汤

C.500g热水+200g奶茶伴侣+65g糖+150g烤奶汁+750ml茉莉茶汤

D.500g热水+225g奶茶伴侣+65g糖+130g烤奶汁+750ml乌龙茶汤

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第4题
根据书亦产品标准规定,在制作生椰烧仙草大杯【冰】雪克时,需加入植物乳()ml

A.20

B.30

C.40

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第5题
奶茶烧仙草浓奶应为350cc()
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第6题
根据产品操作手册标准,在制作小芋圆烧仙草中杯【去冰】舀料时,外带杯需加入芋圆()勺

A.1.5

B.1

C.2

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第7题
没有蔗糖、龙眼蜜、低卡糖可选择的饮品是()

A.现熬嫩仙草奶茶

B.满料嫩仙草

C.黑糖嫩仙草

D.现熬嫩仙草·冰

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第8题
根据门店服务标准,当顾客表示不想要书亦烧仙草中的花生碎时,以下说法正确的是()

A.可以为顾客把花生碎去掉

B.告诉顾客花生碎不能去掉,建议顾客更换产品

C.告诉顾客按照标准,必须添加花生碎

D.告诉顾客,只能按照标准制作,不可更改

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第9题
关于后场配方原味冰淇淋以下选项正确是()

A.先加粉后加水

B.3kg原味冰淇淋粉

C.搅拌一次即可过滤到冰淇淋机缸内

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第10题
在后场,按照标准操作是可以将茶桶放在地上然后将做好的奶茶液倒入其中()
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