根据GB12694 畜禽屠宰加工卫生规范的规定,规模以上畜禽屠宰加工企业是指()
A.实际年屠宰量生猪在2万头以上
B.实际年屠宰量牛在0.3万头以上
C.实际年屠宰量羊在3万头以上
D.实际年屠宰量生猪在3万头以
ABC
A.实际年屠宰量生猪在2万头以上
B.实际年屠宰量牛在0.3万头以上
C.实际年屠宰量羊在3万头以上
D.实际年屠宰量生猪在3万头以
ABC
A.屠宰与分割车间生产用水符合GB5749的要求
B.根据生产工艺要求,应在用水位置分别设置冷、热水管
C.加工用水的管道应有防虹吸或防回流装置
D.供水管网上的出水口可以直接插入污水液面
A.车间内应有适宜的自然光线或人工照明
B.在暴露肉类的上方安装灯具,应使用安全型照明设施或采取防护设施
C.畜禽屠宰加工车间内只要保证光照对灯具的防护无要求
D.照明灯具的光泽不应改变加工物的本色,亮度应能满足检疫检验人员和生产操作人员的工作需要
A.距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场1000米以上
B.距离生活饮用水源地、动物饲养场、养殖小区、动物集贸市场500米以上
C.距离种畜禽场3000米以上
D.距离动物隔离场所、无害化处理场所3000米以上
A.穿戴专用防护衣帽、口罩、手套、胶靴等,并实施有效消毒。
B.定期体检,有健康证。
C.企业应对新上岗人员进行生物安全、卫生安全教育
D.车间内配备外伤急救箱
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或者食品接触表面邻近的接触面微生物
C.加工区域内的环境空气微生物
D.过程产品微生物
A.从食品流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)采购的,应当查验动物产品检疫合格证明原件
B.从农贸市场采购畜禽肉类的,应当查验动物产品检疫合格证实复印件
C.从屠宰企业直接采购的,应当讨取并留存供货方盖章(或签字)的许可证、营业执照复印件
D.从屠宰企业直接采购的,应当讨取并留存供货方盖章(或签字)的动物产品检疫合格证实原件
A.屠宰与分割间地面可以有积水,其他车间不能有积水
B.车间内的排水流向应从清洁区流向非清洁区
C.应在明沟排水口处设置不易腐蚀材质格栅,并有防鼠防臭的设施
D.生产废水应集中处理,排水应符合国家有关规定