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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

蒜香味蛙锅出品时没有预制蒜香油可以使用干锅油代替（）

答案

是

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第1题

下面哪一个不是常见的复合味型（)？

A.本味

B.怪味型

C.陈皮味型

D.蒜香味型

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第2题

北京人口味尚甜，炒菜多用葱、姜、蒜炝锅。（）

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第3题

患者，女，65岁，既往有糖尿病病史，近期病情控制不佳，出现糖尿病酮症酸中毒，下列对诊断有帮助的是患者的尿液有：（）

A.芳香味

B.氨臭味

C.鼠臭味

D.蒜臭味

E.烂苹果味

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第4题

美容护理中不适宜使用的灸法为（)

A.温针灸

B.隔蒜灸

C.器灸

D.瘢痕灸

E.雀啄灸

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第5题

因寒而致呕吐、腹痛可以选择间接灸的哪种方式（）

A.隔盐灸

B.隔姜灸

C.隔蒜灸

D.隔附子饼灸

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第6题

下列属于雄黄燃烧时的现象是（）。

A.燃烧时有黑烟冒出，并有刺激性气味

B.燃烧时易熔融成黄色液体，并生成黑烟，有强烈蒜臭气

C.燃烧时有油及黑烟冒出，香气浓烈

D.燃烧时易熔融成红紫色液体，并生成黄白色烟，有强烈蒜臭气

E.燃烧时易熔融成黄色液体，并生成黄白色烟，有强烈蒜臭气

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第7题

三国时张揖在《广雅》中记载人们将（)制成饼状。

A.橘

B.蒜

C.姜

D.茶叶

E.葱

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第8题

压蒜器可以把剥好的大蒜快速压成蒜泥。该产品的设计主要实现了人机关系的（）

A.高效目标

B.健康目标

C.舒适目标

D.安全目标

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第9题

加工生鱼片时，最好加些醋、蒜、姜、胡椒等，这除了提香增味外，也有一定的杀菌作用。（)

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第10题

雄黄燃烧时的现象是燃之易熔成黄色液体，并生黄白色烟，有强烈蒜臭气。（)

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第11题

以下关于仪容规范描述正确的是（)。

A.早、中餐不得吃葱、蒜等有异味的食品

B.头发可染浅黄色

C.上班期间不可喝酒

D.上班期间若口腔有异味可以嚼口香糖

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