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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乌鱼蛋汤较适合的口味是（）

A.酸辣味

B.酸甜味

C.甜咸味

D.咸鲜味

答案

A、酸辣味

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第1题

乌鱼蛋汤的酸辣口味来自于醋和胡椒粉，其调制比例是（）

A.1:1

B.4:1

C.2:1

D.3:1

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第2题

东北人的饮食特点之一是口味（)

A.口味清淡,注意营养价值

B.口味清淡,忌食辛辣之物

C.嗜肥浓腥膻,重油偏咸

D.爱吃咸、麻、辣味,尤其喜欢酸

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第3题

意大利菜的口味重，较油腻。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜是家庭餐桌上的常备食品。（)

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第4题

溶液对人类的生产、生活都有很重要的意义。下列关于溶液的说法或做法错误的是（）

A.夏天喝的汽水不是溶液

B.蛋汤太咸，加水稀释后口味变淡

C.鱼塘中放置喷水泵的作用是增加水中的氧气的溶解量

D.凉茶水是均一、稳定的混合物

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第5题

鹿听正宗陕西凉皮香辣味 5盒装口味是什么（）

A.香辣味

B.原味

C.甜辣味

D.咸味

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第6题

原酒经过一段时间的贮存，酒的燥辣味（），酒变得（），香味也（），口味变得更加（），这个变化过程一般称为老熟，也叫陈酿。

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第7题

金酒按口味风格可分为（)。

A.辣味金酒

B.老汤姆金酒

C.荷兰金酒

D.英国金酒

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第8题

薯片按不同口味进行包装，（比如辣味的印带红辣椒），的作用是（）。

A.坚固耐用

B.方便运输

C.销售宣传

D.装卸储存

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第9题

正宗川味火锅汤味醇厚，麻香浓郁，辣味适中，搭配使用（)口味更佳。

A.海鲜味碟

B.芝麻酱味碟

C.蒜泥香油碟

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第10题

川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是（）。

A.皮味

B.胡辣味

C.怪味

D.酸辣味

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第11题

烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。（）

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