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[单选题]

酒吧员工在每日工作之前应检查酒吧,填写检查表,并由()审核

A.餐厅经理

B.餐厅主管

C.餐厅领班

D.餐厅服务员

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A、餐厅经理

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第1题
某日,酒吧经理在检查当日晚班的酒水盘点表时发现,马爹利白兰地的酒吧期末盘存数量和实际存货数量不符合,存在短缺现象。 如果你是这位经理,应该从哪几个方面进行检查核对?请从下列选项中选出你认为正确的做法 ()。

A.首先核对当日盘存表上期初盘存、 领进数、 销售数、 期末盘存数计算有没有错误

B. 重新统计当日销售数量,与盘存表上销售数量进行核对,检查有没有错误

C. 检查酒吧该酒品实际存货数量,与盘存表上期末存货核对有没有错误

D. 根据上述检查,确认是否真正短缺。 如果确实存在短缺,再追究当班员工责任

E. 召开酒吧全体员工会议,强调酒吧管理制度,对当班员工进行处罚

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第2题
在酒吧,调制鸡尾酒的工作由调酒师来完成,酒吧实习生不能调酒。()
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第3题
酒吧每日服务程序中的“营业中的服务”阶段主要有哪些服务内容?

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第4题
一般来说,酒吧吧台的高度在110-120厘米之间,比较适于调酒师工作。()
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第5题
在进行酒吧日常卫生工作时,每天必须将冰柜外侧擦抹干净。()
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第6题
作为一个设备设施比较完善的酒吧,干品贮藏柜应放置在()。

A.啤酒配出器上面

B.啤酒配出器下面

C.后吧

D.前吧

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第7题
作为一个设备设施比较完善的酒吧,啤酒配出器应放置在()。

A.瓶酒贮藏柜里

B.酒杯贮藏柜里

C.后吧

D.前吧

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第8题
酒吧所有酒水准备工作的检查重点是酒水品种、数量、保质期、温度。()
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第9题
在酒吧处,原则上每位旅客限饮2杯为宜,在酒精类饮品吧台应摆放适量饮酒提示标牌,当旅客饮酒量过多时,调酒员应及时进行提示说明()
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第10题
以下PDI的步骤,排列正确的选项是()(1)纠正或修理所有故障或缺陷。当这些工作完成之后,填写相应的PDI报告单(2)擦除ECU中的所有DTS(3)从PDI检查单将检测出的缺陷复制到PDI报告单(4)在将车辆移交客户之前做最后一次检测(5)安装后备保险(6)按照PDI检查单,实施全面检测和车辆道路性能试验。填写PDI检查单。

A.(5)(2)(6)(3)(1)(4)

B.(5)(2)(4)(6)(3)(1)

C.(4)(5)(3)(2)(6)(1)

D.(3)(5)(2)(6)(4)(1)

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第11题
西餐大型坐式宴会应设立()酒吧。

A.一

B.二

C.三

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