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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）负责产品批的感官、理化以及微生物检验，同时完成产品批的检验原始检验记录的确认、审核，并负责产品分析报告、出厂检验报告的准备、审核、批准和提供

A.质量处

B.仓储处

C.生产处

D.实验室

答案

D、实验室

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第1题

食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。（)

食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。 ()

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第2题

食品检验的大致类别包括（)这几类。A.感官鉴别B.理化分析C.微生物检验

A.A.感官鉴别

B.B.理化分析

C.C.微生物检验

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第3题

原料乳必须符合国家标准规定的各项要求，严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。（)

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第4题

产品质量分数评价从产品声称评价、（）、产品包装感官评价及渠道陈列表现四个维度开展。

A.产品理化评价

B.产品内容物感官评价

C.产品微生物评价

D.产品功能价值评价

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第5题

按技术方法不同，产品质量检验分为()。．

A.理化检验

B.验收检验

C.感官检验

D.抽样检验

E.生物检验

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第6题

感官、理化、净含量指标异常时，对该批产品异常时间点前后半小时内采取每（）分钟取1个样品，进行加严检测；若该点前后（）内仍不合格，则扩大为前后1小时加严检测，依次类推，最终确定不合格产品范围。

A.5、半小时

B.15、半小时

C.15、1小时

D.5、10分钟

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第7题

（)是衡量食品卫生的标准。

A.感官指标

B.微生物指标

C.理化指标

D.营养指标

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第8题

故障排除按照类别分为（）、（）、（）类及其他。

A.感官

B.理化

C.微生物

D.异物

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第9题

质量检验主要的技术方法有()。

A.感官检验

B.理化检验

C.巡回检验

D.抽样检验

E.生物检验

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第10题

感官检验的样品准备室可与理化检验室放在一起使用。（)

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