题目内容
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[主观题]
食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求（）
A、穿戴清洁的工作服、工作帽
B、有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗
C、不涂指甲油和佩戴首饰
D、不留长指甲并保持手部清洁
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B、有腹泻、化脓性皮肤病不得上岗
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食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等。()
A.责令限期改正;
B.逾期未改正的，责令停产停业整顿;
C.并处二万元以下罚款。
A.各水利生产经营单位应确保安全生产管理岗位和从业人员培训合格上岗，确保特种作业人员持证上岗
B.各水利生产经营单位要强化全员安全知识普及教育
C.各水利生产经营单位健全一把手负总责领导班子成员一岗一责的安全培训责任体系
D.各水利生产经营单位认真制订年度培训计划，保障教育培训工作经费
A.食品生产与加工，食品销售和餐饮服务
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备等食品相关产品的的生产经营
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
E.食品的贮存和运输
F.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
A.食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员
B.食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作
C.食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理
D.生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性
D.掩盖食品腐败变质
