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第3题
小米饭的制法既可以先捞后蒸，又可以用盒蒸，还可以用焖的方法制作。（）
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第4题
蒸制法是利用蒸汽的（），使生坯、半成品或原料成熟的方法。
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第6题
蒸制法的加热温度一般可达150℃以上。（）
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第7题
为增强补脾、润肺、益肾功能，并除去麻味，宜选用蒸法炮制的中药是（)。
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第8题
汽蒸可分为旺火沸水长时间蒸制法和旺火沸水短时间蒸制法（）
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第9题
蒸制法的技术要求点是要掌握（）和成熟（）。
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第10题
桑螵蛸入药应采用的炮制法是（）
A．清蒸法
B．酒蒸法
C．盐蒸法
D．水煮法
E．醋蒸法
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第11题
灭火的方法有（)。
A.冷却法
B.窒息法
C.隔离法
D.化学抑制法
E.物理抑制法
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