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第1题
鱼类蛋白质含量一般为15%~20%，蛋白质中必需氨基酸有三种最为丰富，不在其中的是（)。
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第3题
在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只采用赖氨酸、蛋氨酸或色氨酸的含量来比较，因为这三种氨基酸在普通食物或膳食中，是主要的限制氨基酸。（)
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第6题
下列氨基酸中有助于睡眠的氨基酸是（）。
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.牛磺酸
D.苯丙氨酸
E.谷氨酸
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第7题
L-赖氨酸是人体必需氨基酸之一,是世界上仅次于味精的第2大氨基酸品种。（)
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第8题
下列氨基酸中属于碱性氨基酸的是（）
A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.天冬氨酸
D.鸟氨酸
E.半胱氨酸
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第10题
下面哪一种氨基酸是酸性的？（)
A.甘氨酸
B.鸟氨酸
C.组氨酸
D.谷氨酸
E.赖氨酸
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第11题
不是成年猪所需必需氨基酸的是（）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.精氨酸
D.色氨酸
E.苏氨酸
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