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[主观题]

不立即食用的凉菜拼盘,必要时可采取紫外线照射杀菌处理。()

不立即食用的凉菜拼盘,必要时可采取紫外线照射杀菌处理。()

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第1题
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘 菜肴,除()夕卜,主要用于拼盘和花色冷盘的围碟

A.独碟

B.花色冷盘

C.什锦拼盘

D.小拼盘

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第2题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定必须在专间内操作的是()

A.凉菜配制

B.生食海产品加工

C.制作水果拼盘

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第3题
《餐饮服务食品平安操纵规范》中提出应设置专间的加工操纵场合是()。

A.凉菜配制

B.裱花操纵

C.个人用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

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第4题
切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过()小时。

A、2

B、3

C、4

D、5

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第5题
无法通过相邻道口联控的道口,可采取其他手段掌握列车信息的,立即关闭拉门(栏杆)。必要时将道口以()为定位。

A.关闭

B.半关闭

C.开放

D.半开放

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第6题
自动通知、自动信号故障,无法通过相邻道口联控的道口,可采取其他手段掌握列车信息的,立即关闭拉门(栏杆)。必要时将道口以开放为定位。()
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第7题
66岁,女性患者,检验科报告患者血糖2.6mmol/L,作为护士以下做法不正确的是()

A.没有达到临床危急值,报告医生,按医嘱常规处理

B.清醒患者,嘱立即食用可快速升高血糖的食品:饮一杯糖水,含食糖15~20g(相当于3~5块方糖)、两粒果汁糖、吃两块饼干或一片面包

C.神志不清、昏迷患者,切勿强行喂食物

D.遵医嘱予25~50%葡萄糖静脉注射,必要时予10%葡萄糖静脉点滴维持

E.每15分钟监测血糖一次,直至正常

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第8题
自动通知、自动信号故障处置办法:无法通过相邻道口联控的道口,可采取其他手段掌握列车信息的,()关闭拉门(栏杆)。必要时将道口以关闭为定位。

A.立即

B.严禁

C.看情况

D.不用

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第9题
假如面条不立即食用,可添加何种原料防止粘连?()

A.酱油

B.油脂

C.水

D.糖

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第10题
下列情况下,应急措施不正确的是()

A.住院患者私自外出后,要立即电话联系,必要时向护士长或值班医生报告

B.遭遇暴徒时,要采取果断措施保护患者

C.病区发生火情时,医护人员立即离开现场

D.病人突发躁动时,可使用保护性约束

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