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第1题
果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、()、()、()、果膏、()、果丹皮等七小类。
果酱一般为高糖高酸性制品，按其制法和成品性质可分为果酱、（)、（)、（)、果膏、（)、果丹皮等七小类。
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第4题
为7个月婴儿添加的辅食，哪组是合适的（）
A.鱼肝油，肉泥、蛋羹，肝泥，碎菜，粥，果泥
B.蛋黄，菜泥，果汁，米糊，鱼肝油
C.蛋，鱼，软饭，面条，饼干，豆腐
D.软饭，肉本，肝泥，带馅食品，果肉，熟土豆
E.果汁、菜水，米糊，蛋黄，菜泥
第6题
以下关于明显吞咽障碍患者可以食用的食物，不包括下列哪项（)
A.各类食物蒸煮后，经机械粉碎加工成泥状
B.质地细软均匀，稠度适中
C.松散，不分层、不沾牙
D.能在勺子上保持形状
E.含有果粒的酸奶
第10题
青果巷始建于明万历年（1581年)前，曾是南北果品集散地，沿岸开设备类果品店铺，素有“（)果巷”之称。而常州方言“（)”、“青”难辨，才有了现在的“青果巷”这称。
A.百
B.千
C.万
