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[判断题]

一般宴会的费用标准不高,通常以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产品为原料。()

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第1题
以鸡、鸭、鱼、肉、蛋和一般海产为原料,且费用标准不高的宴会为()。

A.一般宴会

B.高档宴会

C.中档宴会

D.酒会

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第2题
剖是指用刀将整形原料破开的刀法,适用于鸡、鱼、鸭、鸽子。()
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第3题
畜禽保险的保险对象不包括()。A.牛、马、驴、骡、骆驼等大牲畜B.鱼、虾;乌龟C.猪、羊、兔等中小牲畜D.

畜禽保险的保险对象不包括()。

A.牛、马、驴、骡、骆驼等大牲畜

B.鱼、虾;乌龟

C.猪、羊、兔等中小牲畜

D.鸡、鸭、鹅等家禽

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第4题
开一般适用于整只制作菜品家禽的开方法,如八宝葫芦鸡、花椒鸭等。()
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第5题
营养配餐员、厨师长和餐厅服务员按照宴会主人提出的宴会费用标准,设计()。

A.宴会菜单

B.宴会规格

C.宴会程序

D.宴会种类

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第6题
客用消耗物品通常以一个月的使用量来确定合理数量标准()
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第7题
有的宴会主人只定出宴会费用标准,并要求保证主菜,其他菜肴则由营养配餐员和服务员,在()合理安排。

A.保证营养的原则之下

B.方便服务的条件下

C.烹饪方便的条件下

D.费用标准之内

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第8题
一般预算收入通常以本年度缴入基层国库(支库)的数额为准。()

一般预算收入通常以本年度缴入基层国库(支库)的数额为准。()

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第9题
随着人们收入的增长,对子女教育和长期退休保障的需求随之增强,具有长期储蓄和理财规划特点的年金保险产品逐渐受到人们的欢迎,下列有关年金保险产品定价的描述正确的有()。①一般寿险产品的定价原则同样适用于年金保险产品②和一般寿险产品一样,年金保险产品承担的主要保险保障风险也是死亡风险③对于预期死亡率较低的客户群体,年金保险产品通常以较高的费率或较低的年金给付形式体现④对于预期死亡率较高的客户群体,年金保险产品通常会加收次标准体保险费

A.①②④

B.①③

C.②④

D.①②③④

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第10题
采购过程使用的机械图纸通常以()为重量单位,被称为默认单位,一般不标注。

A.千克

B.吨

C.克

D.斤

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第11题
()是生物医学研究中最常用的禽类动物。

A.鸭

B.鸡

C.鹅

D.鸽

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