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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

半流质：以稀饭、面条等含水分较多的食物为主。对高烧、口腔手术后消化道疾。（)

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第1题

以下食物中，哪种食物不能作为半流质膳食（)

A.苏打饼干

B.面包

C.煎鸡蛋

D.豆腐

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第2题

影响患者食欲的因素中，下列哪项不妥？（)

A.食物的色、香、味

B.食物的质地(普通、软、半流质、流质)

C.患者的情绪

D.长期卧床，极度疲劳

E.病室环境

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第3题

下列哪项属于流质饮食（）

A.米粥

B.面条

C.馄饨

D.蛋羹

E.米汤

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第4题

原料含水分较多，脆嫩新鲜，泛指一切动植物原料，是脆性原料。（)

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第5题

不是阴燃的条件是（)。A.空气不流通B.加热温度较低C.可燃物含水分较多D.与氧化剂接触

不是阴燃的条件是()。

A.空气不流通

B.加热温度较低

C.可燃物含水分较多

D.与氧化剂接触

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第6题

ERCP的术后护理措施是（）

A.卧床休息12-48小时

B.监测术后3及12小时血淀粉酶

C.术后禁食

D.酌情使用抗生素，防止胆道感染

E.开始进食时以半流质为主

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第7题

谷皮为谷粒的最外层，主要由纤维素、半纤维素等物质组成，含有一定量的（)以及较多的无机盐。

A.淀粉、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.磷、B族维生素

D.淀粉、维生素、纤维素

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第8题

下列关于急性糜烂出血性胃炎病人的护理措施，哪项是不正确的？（)

A.卧床休息

B.可给予少渣、温凉半流质饮食

C.可适当饮酒

D.少量出血者可给牛奶等流质饮食

E.急性大出血者应禁食

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第9题

刘先生，男，45岁，汉族，山东籍人，某大型商场市场部经理。身高175cm，体重95kg，血压140/80mmHg，饮食以荤食为主，爱吃面点甜食、油炸食品，很少食蔬菜水果。由于五年来工作应酬较多，常出去宵夜且大量饮酒。平时以车代步，周末休息日赵先生喜欢在家睡觉、看电视，几乎不出门，很少进行体育活动。日前已为刘先生制定了一套健康干预方案，其中包括：①平衡膳食②增强体力活动。请根据此干预方案，就平衡饮食方面，为刘先生制定具体的实施计划()

A.控制总能量摄入水平，每日供能不超过2025千卡

B.减少甜食

C.避免夜间加餐，少饮酒

D.多选择大豆、鱼等优质蛋白，少食肥肉和荤油

E.多食蔬菜水果，且做到食物多样化，每日至少四种以上蔬菜

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第10题

半流质膳食全天提供的总能量为（)

A.2200~2600kcal

B.1800~2200kcal

C.1500~1800kcal

D.1200~1500kcal