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[判断题]

瓷器按照色泽可以分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具。（)

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第1题

青瓷除具有瓷器茶具的优点之外，因为青色泽青翠，多用来冲泡（)茶，有助于增加汤色之美。

A.红

B.绿

C.黄

D.白

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第2题

白瓷茶具因色泽洁白，能反映出茶汤色泽，传热、保温性能差。（)

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第3题

被誉为"东方艺术的精华"是（) A、景德镇瓷器 B、德化白瓷 C、醴陵釉下彩瓷 D 龙泉青瓷

被誉为"东方艺术的精华"是()

A、景德镇瓷器

B、德化白瓷

C、醴陵釉下彩瓷

D 龙泉青瓷

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第4题

德化窑白瓷的釉色为纯白釉，色泽光润明亮，乳白如凝脂，被誉为瓷器中的（），也称为“（）”或“猪油白”，是我国历代外销瓷器的主要品种之一。

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第5题

中国陶瓷在两千余年的发展历史中，品种较多，一般将其分为哪三大类？（）

A.红瓷、白瓷、彩瓷

B.青瓷、白瓷、红瓷

C.青瓷、白瓷、彩瓷

D.灰瓷、白瓷、彩瓷

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第6题

青花瓷属于（）。

A.青瓷

B.白瓷

C.彩瓷

D.以上都不是

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第7题

茶具盆景可以将盆景艺术和紫砂壶艺有机糅合起来。（)

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第8题

对餐饮计划编制下列说法中不正确的是（)。

A.餐饮管理人事成本分为固定人事成本和可变性人事成本

B.销售额比例预算法主要适用于餐饮管理费用、销售费用、维修费用，不适用于装饰费用、餐茶具消耗等

C.不可遇见性费用的预算方法一般是根据历史统计资料和变化趋势来确定

D.餐饮利润额=营业收人-成本-费用

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第9题

白茶瓷壶泡法茶艺中，主泡茶具可以选用清新的浅色系的鹅黄色瓷壶。（)

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第10题

紫砂茶具始于（)代，主要产于浙江（)一带。

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