更多“制作鹿肉扒要把苹果用（）煮软。”相关的问题
第1题
制作配鹿肉扒的少司（金巴伦少司)的原料有（）。
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第2题
制作海鲜汤要把番红花用（）煮软，呈橘红色。
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第3题
制作豆类面坯煮豆用的水应一次加足，如中途确需加水，一定要加（）。
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第4题
以下烹调技法组选项中，全部是以油和水为传热介质的烹调技法是（)。
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第5题
美国菜的典型代表菜主要有（)。
A.酸菜煮猪肉
B.华道夫沙拉
C.烤火鸡配苹果
D.烤鹅填栗子酱
E.苹果派
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第6题
《中国儿童青少年零食消费指南》建议儿童青少年可以经常食用的零食有（)
A.水煮蛋、煮玉米、香蕉、苹果
B.火腿肠、肉脯、月饼、蛋糕
C.膨化食品、巧克力派、炸鸡块、炸鸡翅
D.以上都是
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第7题
铁扒是一种温度高、时间短的烹调方法，所以适宜制作质地鲜嫩、质量上乘的肉类原料。（)
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第8题
中西结合，用料广而精，调味清而醇，擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法，善烹生猛海鲜、善制精美点心，是（)地方风味流派特色。
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第9题
下列（)菜肴在制作过程中要使用到牛骨髓。
A.煎西冷牛排红酒少司
B.黑胡椒肉眼牛排
C.煎腓脷牛扒黑椒少司
D.铁扒T骨牛排
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第10题
铁扒的烹调方法温度高，能使原料表层迅速炭化，而原料内部的水分流失少，所以这种烹调方法制作的菜肴都带有明显的焦香味，并有鲜嫩多汁的特点。（)
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第11题
制作大米绿豆粥，应先将绿豆煮六成熟，再放入大米同煮。（）
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