更多“粉丝、粉条是蛋白质的凝胶（）”相关的问题
第1题
粉条粉丝类的质量要求有（)。
A.色泽洁白,无可见杂质
B.丝条干脆,水分≤12%
C.具粉丝、粉条的特殊风味、无异味
D.烹调后韧性好、不糊、不断条
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第2题
高粱既可以用于酿酒做醋，还可制作粉条，面粉。（)
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第3题
吊汤过程中加盐，不利于呈味物质的溶出，主要原区是（）。
A.加快蛋白质凝胶的速度
B.加快蛋白质变性的速度
C.加快蛋白质膨润的速度
D.加快蛋白质收缩的速度
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第4题
在实验室依据分子大小进行蛋白质纯化的方法是A.盐析B.等电聚焦电泳C.离子交换层析D.凝胶过滤层析
在实验室依据分子大小进行蛋白质纯化的方法是
A.盐析
B.等电聚焦电泳
C.离子交换层析
D.凝胶过滤层析
E.亲和层析
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第5题
下列蛋白质分离纯化方法中以净电荷不同为依据的是A.等电聚焦电泳B.SDS-PAGE电泳C.凝胶过滤层析D.
下列蛋白质分离纯化方法中以净电荷不同为依据的是
A.等电聚焦电泳
B.SDS-PAGE电泳
C.凝胶过滤层析
D.亲和层析
E.区带离心
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第6题
指导慢性肾衰竭病人进食热量高，蛋白质含量低的食物，以下哪项除外？（)
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第7题
蛋白质分子量的测定可采用（)方法。
A.离子交换层析
B.亲和层析
C.凝胶层析
D.聚酰胺层析
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第8题
常温下在蛋白质溶液中加入大量的有机溶剂，如乙醇等，能引起蛋白质的（）作用。
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第9题
根据蛋白质的相对分子量和蛋白质分子的动力学体积的大小差异，可以利用（)来分离纯化目的蛋白。
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第10题
社交电商时代，品牌要更加注意粉丝的积累。（)
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