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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

上甑准备工作中要求，上甑前需要对（）等三阀进行检查。

A．汽阀

B．底锅阀

C．水阀

D．回水阀

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第1题

茅台酒上甑时上甑气压的要求为（）。

A.小于等于0.08Mpa

B.小于等于0.12Mpa

C.大于等于0.12Mpa

D.大于等于0.25Mpa

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第2题

老五甑工艺的特点是各甑入窖酒醅中含淀粉的数量不同。一般是大茬＞二茬＞三茬＞回糟。（)

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第3题

国标系列制冷压缩机组开机前的准备工作中应包括（)。

A.氨制冷系统的吸气阀门必须关闭

B.冷却循环水系统必须能正常运转

C.保护装置应整定在要求的刻度上

D.卸载装置手柄应拨至最小容量上

E.曲轴箱油位应在视油镜的中位上

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第4题

粮糟出甑后，立即拉平，加入80℃以上的热水，这—操作称作“（）”。

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第5题

苏、鲁、皖、豫—带浓香型白酒生产普遍采用（）工艺类型。

A.跑窖法

B.老五甑法

C.原窖法

D.液态发酵

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第6题

描述砖茶中心部分发暗、发黑或发红现象的术语是（),这种砖经常发生霉变。

A.缺

B.包心外露

C.烧心

D.断甑

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第7题

大曲白酒生产工艺的主要特点（)。

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

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第8题

下列句子，具有名词活用为一般动词的一句是（)。

A.许子以釜甑爨、以铁耕乎？

B.从左右，皆肘之

C.乃幽武，置大窖，绝不饮食

D.范宣子为政，诸侯之币重，郑人病之

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第9题

某水利施工企业需要对围堰进行拆除，则该企业在拆除前所做的工作中正确的有()。

A.编制了拆除该围堰的施工组织设计

B.设置了安全围栏

C.对作业人员进行了安全技术交底

D.将电线的干线通向该围堰的支线切断

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第10题

调车作业准备工作中安全上要做哪些工作？

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