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第1题
餐饮服务单位采购的（）等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品
A.食品
B.食品添加剂
C.卫生用具
D.食品相关产品
第2题
以下有关食品添加剂的表述不正确的是()
A.天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全
B.添加剂对身体有害，应该一概禁止
C.三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
第3题
从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应
从流通经营单位(商场、超市、批发零售市场等)少量或临时采购食品、食品添加剂、食品相关产品时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或每笔送货单。()
第5题
以下哪一种描述不属于化学性食物中毒的特点（）
A.因误食未炒熟的扁豆而引发的中毒
B.食用了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒
C.食用添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒
D.食用了有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒
第8题
加工制作食品过程中，不得存在下列行为（）
A.在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质
B.在食品中添加药品（按照传统既是食品又是中药材的物质除外）
C.超范围、超限量使用食品添加剂
D.使用被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂
第11题
食品接触材料及制品添加剂的使用原则错误的是（)。
A.在推荐使用条件下与食品接触，迁移到食品中的添加剂及杂质水平不应危害人体健康
B.迁移到食品中的添加剂不应造成食品成分、结构或色香味等性质的改变
C.使用的添加剂在达到预期效果下应尽可能降低在食品接触材料及制品中的用量
D.使用接触材料制品添加剂无需考虑迁移到食品中的情况
