更多“水货炖蛋中蛋液为()克。”相关的问题
第1题
轻型蛋鸡产蛋期每天每只采食量为（)克左右。
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第2题
根据蛋白质中的平均蛋含量可知,1克氮能合成粗蛋白质多少克（)。
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第3题
舌下腺囊肿穿刺液为（)
A.蛋清样黏稠液体
B.棕红色清液
C.草黄色清亮液
D.血性液体
E.透明清液
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第4题
吸水性强的净料要抹净蛋液；吸水少、表面光滑的净料，如（）等以抹蛋浆或稀蛋浆为佳。
A.鱼肉、瘦肉
B.猪肉、牛肉
C.猪肉、羊肉
D.鱼肉、肥肉
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第5题
蛋液具有粘稠度，在酥性主胚工艺中，蛋液对面筋和糖的颗粒起（），同时蛋可使油和水乳化，增加成品的疏松性。
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第6题
调制蛋泡面糊时，在蛋液中加入适量的（），可以提高蛋白液的起泡性和持泡性，促进面坯膨松。
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第7题
为敌百虫中毒病人进行洗胃时，禁用的洗胃液是（）
A.温开水
B.生理盐水
C.蛋清水
D.高锰酸钾液
E.碳酸氢钠溶液
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第8题
如果温度（），蛋清的胶黏性太浓，在搅拌时不易拌入空气，影响蛋液质量。
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第9题
由于油脂既有疏水性、隔离性，蛋白加入油脂就会破坏蛋白中的（）和胶粘蛋白的亲水性，使蛋液起泡性受到不良影响。
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第10题
打蛋机使用后应将（）、搅拌器等部件清洗干净。
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