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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

若要长期贮藏或长途运输，荔枝适宜的采收成熟度是（)。

A.7～7.5

B.8～8.5

C.6～7

D.5.5～6

答案

B、8～8.5

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第1题

“现经研究证实，温度保持在1℃到5℃，荔枝可贮藏30天左右。”这句话没有语病。（）

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第2题

葡萄灰霉病的防治方法（)。

A.在晴天采收

B.采前用苯莱特、多菌灵等杀菌剂喷果

C.采后用杀菌剂处理

D.贮藏过程中定期用二氧化硫熏蒸，低温贮藏

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第3题

动植物原料在贮藏中的质量变化都包括以下哪一项（)

A.微生物作用

B.采后成长

C.僵直

D.呼吸作用

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第4题

畜禽宰杀的自溶阶段对烹饪的意义包括（)。

A.肉品品质下降

B.失去贮藏性

C.最适合做烹饪原料

D.适宜冷藏

E.具有无害化作用

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第5题

物理性胀罐的防止措施有（)。

A.严格控制装罐量

B.排气要充分

C.加压杀菌后反压冷却速度不能过快

D.控制罐制品适宜的贮藏温度

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第6题

下面哪项不属于我国蔬菜生产存在的问题（)

A.蔬菜产品总体质量不高

B.产业化经营水平低

C.主要依赖于设施蔬菜生产

D.采后贮藏加工落后

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第7题

在种质资源的贮藏保存中，一般不向外界提供种子的是（)。A.临时库B. 短期库c.中期库D. 长期库

在种质资源的贮藏保存中，一般不向外界提供种子的是()。

A.临时库

B. 短期库

c.中期库

D. 长期库

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第8题

采用加热干燥()湿分与应用冷冻()湿分，都是降低物料中的()，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。

采用加热干燥（)湿分与应用冷冻（)湿分，都是降低物料中的（)，实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。

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第9题

采穗圃的营建与管理中应注意（)

A.外源花粉隔离

B.选择适宜圃地

C.适时修剪促萌

D.合理密植

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第10题

门座起重机和船吊都适宜用于港口的件杂货物装卸船作业，水位落差大的码头更适宜采用船吊装卸船。（)

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