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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

为什么便秘要吃酵母蛋白粉()

A.酵母蛋白粉含有膳食纤维

B.补充蛋白质可以让大肠更有弹性,有利于排便

C.蛋白质可以吸附肠道内的垃圾

D.蛋白质可以让肠道益生菌繁殖,生长

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第1题
通用型酵母蛋白粉添加了酵母,酵母有什么好处()

A.酵母可以促进肠道蠕动,促进消化吸收,并且可以预防便秘

B.酵母三低四优,营养价值更高

C.酵母可以发酵

D.酵母可以中和其他营养素

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第2题
脆炸所用的糊大致可分为水粉糊、全蛋糊、蛋黄糊()和拖蛋拍粉糊等。

A、发酵糊

B、蛋粉糊

C、酵母糊

D、发粉糊

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第3题
少数酵母以细胞分裂方式进行繁殖,而多数酵母则以出芽方式进行繁殖。()
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第4题
酵母的种类包括液体酵母、鲜酵母、活性干酵母、速效干酵母和冷冻干酵母五种。()
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第5题
一罐法发酵中,尽可能早排放酵母,有利于改善酵母泥品质。()
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第6题
酵母是化学膨松剂。()
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第7题
细胞壁呈现三层结构的()

A.细菌

B.放线菌

C.酵母

D.链霉菌

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第8题
酵母使用工艺原则规定:混代酵母泥可以再次应用于生产。()。
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第9题
啤酒发酵过程中两种酵母,上面酵母浮在表面,下面酵母沉在底部,其原因是()。

A.菌体重量不同

B.生长温度不同

C.二氧化碳产生速率不同

D.发酵培养基不同

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第10题
具有足细胞的()

A.根霉

B.毛霉

C.曲霉

D.酵母

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第11题
对于啤酒主发酵说法错误的是()。

A.主酵前期酵母繁殖快,降糖快,pH值迅速下降

B.主酵中期酵母浓度最高,降糖快,发酵速度快

C.主酵后期悬浮酵母细胞开始下降,降糖速度降低

D.主酵后期发酵度达到酵母凝聚点时,酵母开始凝聚

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