更多“配菜的作用是口味的配合。()”相关的问题
第1题
配合料中纯碱的作用是助熔和形成玻璃。（)
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第2题
内圈的作用是与轴紧配合，并与轴一起旋转（)
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第3题
配菜的原则，与香与味、形状、质地、营养、色彩、量的配合有关。（)
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第4题
堵塞器它的作用是按照组合尺寸与它的配套井下工作筒配合对油管通道起密封作用，起出时便解除密封作用。（)
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第5题
调味的作用是把菜肴的主、辅料与多种调味品适当配合，使其互相影响，经过一系列理化变化，去其异味，增加美味，形成菜肴风味的特点。（）
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第6题
在配菜中，相似相配，这是形配合的原则，即丝配丝、条配条、片配片、丁配丁、块配块，这一原则适用于所有的菜肴。（)
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第7题
下列属于配菜原则之一的是（）。
A.量的配合
B.技法的配合
C.刀法的配合
D.主料的配合
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第8题
“绷紧”是用左手手指把皮肤紧绷，其作用是（)。
A.固定住面部皮肤
B.配合剃刀的修剃
C.把面部皱纹拉平
D.剃刀修剃时平滑
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第9题
增压器主轴配合处的气封装置的作用是防止（)泄漏到油室内。
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第10题
“爆双脆”采用的配菜原则是（)。
A.营养的配合
B.色彩的配合
C.形状的配合
D.质地的配合
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