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蒸煮压力不稳定应如何正确处理?蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些?

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第1题
苯蒸馏塔顶精苯消光值高的处理方法正确的有()。

A.降低苯进料温度

B.加大冷却器冷却水量

C.停苯蒸馏蒸煮

D.减小蒸汽量

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第2题
多环芳烃类污染食品来源于()。

A.食品熏烤过程

B.原料不新鲜

C.食用碱水

D.蒸煮

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第3题
加热炉炉管蒸煮时进行预蒸煮时,蒸煮后的气体应()。

A.直接排向大气,但排放口位置要高

B.直接排向放空气火炬系统

C.直接排向主火炬系统

D.排向指定的冷却装置,以回收被蒸汽煮出来的油

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第4题
苯蒸馏蒸煮的主要目的是()。

A.移走残液槽中积累的杂质

B.降低苯蒸馏温度以节约蒸气

C.降低精苯中的含己

D.提高苯蒸馏精苯质量

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第5题
以下关于明显吞咽障碍患者可以食用的食物,不包括下列哪项()

A.各类食物蒸煮后,经机械粉碎加工成泥状

B.质地细软均匀,稠度适中

C.松散,不分层、不沾牙

D.能在勺子上保持形状

E.含有果粒的酸奶

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第6题
蒸锅是属于压力容器,蒸煮锅属于锅炉。()
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第7题
木瓜的产地加工方法是()。

A.漂洗

B.切片

C.蒸

D.煮

E.烫

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第8题
老年人饮食的加工方式说法中错误的是()。

A.咀嚼吞咽障碍的老年人,液体食物可以通过吸管饮用

B.饭菜应煮软烧烂

C.多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法,少煎炸和熏烤等

D.坚果、杂粮等坚硬食物可碾碎成粉末或细小颗粒食用

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第9题
碱回收率是指蒸煮用的碱经回收后(不包括补充芒硝)得到的碱量占蒸煮用碱量的百分数。()
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第10题
关于高低压脱丙烷塔的蒸煮,下列说法不正确的是()。

A.系统氮气合格,有机物含量<0.2%

B.系统与其它系统隔离,并加隔离盲板

C.蒸煮时,塔系统要封闭

D.蒸煮前,打开塔的上部人孔

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第11题
最适宜的药膳烹调方式为蒸、煮、炖、熬。()
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