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第1题
下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是()
A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖
B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收
C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收
D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用
第4题
一种海洋蜗牛产生的毒素含有多种蛋白，将其中一种注入老鼠体内后，可以使只有两星期大的或者更小的
老鼠进入睡眠状态，而使大一点的老鼠到处寻找藏身之处。 当老鼠受到突然的严重威胁时，非常小的那些老鼠的反应是完全静止不动，而大一些的会逃跑。 以上陈述的事实最有力地支持了下列哪项假设？
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A．老鼠对突然出现的严重威胁作出反应，是由于受到体内产生的一种化学物质的刺激，这种化学物质和注射人老鼠体内的蛋白质相似。
B．蜗牛毒素中含有的注入老鼠体内的那种蛋白质的常见主要功能是通过促使蜗牛完全不动来保护它。
C．注入老鼠体内的蛋白质，如果向成年的老鼠体内注射更大的剂量，也能使成年老鼠进入睡眠状态。
D．幼鼠遇到突发性的严重威胁情况的可能性和大老鼠差不多。
第10题
以下关于生物性污染的说法哪种是错误的（)。
A.微生物污染广泛、危害也
B.主要有细菌与细菌毒素、霉菌与霉菌毒素
C.包括微生物、寄生虫、昆虫污染
D.生物性污染的食物原则上不能食用
