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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐烹饪追求食材固有的品质效果,非常讲究制作（)。

A.炸酱

B.少司

C.大酱

D.五香粉

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第1题

美的电压力锅“美食烩”功能的正确使用流程是（)。

A.准备食材，并把食材放进压力锅

B.合上上盖，并通过控制面板确认上盖旋合到位

C.选择美食烩，按照食谱指引选择功能和压力口感，按“+-”按键，调整烹饪效果

D.烹饪结束后，要先排气，确认安全浮子落下才能开盖

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第2题

西餐冷菜不追求费功费时的精雕细刻，但讲究色调（)、造型美观。

A.清新、和谐

B.鲜艳

C.奔放热烈

D.亮丽诱人

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第3题

厨房空间需求描述正确的有（）

A.烹饪食物

B.食材存取

C.厨具收纳

D.电器收纳

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第4题

中国自古就有“药食同源”、“养生之道，莫先于食”饮食文化传统，烹饪食材中有很多品种具有药用价值。（)

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第5题

烹饪原料不经品质鉴定无法实现选用（)的。

A.效果

B.结果

C.成效

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第6题

“求险”的构图原则是画面讲究节奏变化，讲究“破”秩序、“破”对称、“破”通达的线条，追求动感、倾斜、挤压等效果，追求色彩的对立或跳动感觉。（）

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第7题

传统发型讲究固有的模式和静态美。（)

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第8题

炸制食品因食材不同，成菜效果也各具特色。（）

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第9题

西餐菜肴品种繁多，不属于菜肴特点的是（)。

A.取材丰富

B.用料讲究

C.取材单一

D.小量操作

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第10题

在西餐中，敬酒很讲究用酒，一般用的是（)。

A.葡萄酒

B.啤酒

C.香槟酒

D.黄酒

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