首页 > 建筑工程类考试> 试验员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

澄粉面团制品出现粘牙现象的主要原因是（)。

A.澄粉没有烫熟

B.水的比例太大

C.蒸制时间太长

D.水的比例太少

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“澄粉面团制品出现粘牙现象的主要原因是()。”相关的问题

第1题

适宜用压皮方法进行制皮的面点是（）。

A.小麦粉面团制品

B.米粉面团制品

C.澄面制品

D.薯泥制品

点击查看答案

第2题

澄粉面团调制的方法及操作要领。

点击查看答案

第3题

澄粉类制品一般是用旺火沸水蒸10～15分钟为宜。（）

点击查看答案

第4题

提高牙托粉中聚合物的分子量，将导致（)

A.力学性能增加,达面团期时间延长

B.力学性能增加，达面团期时间缩短

C.力学性能下降，达面团期延长

D.力学性能下降，达面团期时间缩短

点击查看答案

第5题

青稞粉较为粗糙，色泽灰暗，制品口感（），整粒青稞可以酿酒。

A.发粘

B.稍咸

C.稍甜

D.发苦

点击查看答案

第6题

18世纪末欧洲工业革命使制作面包的机械开始出现，1870年发明机器为（）。

A.面团分割机

B.面包包装机

C.面包调粉机

D.面包整形机

点击查看答案

第7题

窝洞外形线需制备成圆缓曲线，主要原因是（）

A.防止充填体脱落

B.防止充填体折断

C.防止继发龋的出现

D.达到良好的美观效果

E.防止牙体折裂

点击查看答案

第8题

松质糕制品馅心一般以甜馅居多，为了防止馅内糖汁流出，形成糕层脱壳现象，馅心中应拌有一定数量的（）。

A.拌粉

B.掺水

C.掺粉

D.夹粉

点击查看答案

第9题

二战以后，政治文化理论逐渐在政治学界兴起。促使这一现象产生的主要原因是（)。

A.民主制度出现内在困境

B.政治学研究中行为主义革命的出现

C.大量非西方政治资料的问世，扩展了比较政治学的范围

D.政治学研究理性主义的复兴

E.强大政府学派的出现

点击查看答案

第10题

发动机发生自行熄火的现象，熄火前排气管不冒黑烟，造成这种情况的主要原因是（)

A.柴油机润滑系统供油不足而出现抱瓦

B.工作时机械阻力增大严重超负荷

C.柴油机供油系油道堵塞或油箱的油耗尽，造成油路中断

D.机油限压阀损坏，造成机油压力过大

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）