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第4题
驾驶舱餐饮服务要求（）
A．原则上所有服务用具、餐食、饮料等物品应从驾驶员座椅外侧（靠窗位臵）递送，严禁放置在驾驶舱操纵台上或从中央仪表盘上方进行递送，注意防止汤汁洒溅弄污衣物或仪表盘B．尽量向驾驶舱提供瓶装饮料或带盖茶水杯，避免提供无盖水杯，以防液体意外洒溅C．不可以为机组提供机组餐以外的餐食，包括自带的零食饮料等D．向机长和机组其他成员提供餐服务时，要确保机长与其他机组成员用餐时间间隔20分钟以上
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第7题
幼儿餐用具的消毒消毒要求：餐具每餐用后都要消毒，水杯每天清洗消毒。消毒方法：餐用具清洗干净后，使用蒸汽、热力或者专用的消毒柜进行消毒。操作方法：消毒柜消毒（）分钟以上，温度要达到125度以上
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-30
第8题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求_____。
A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施
B.各类水池以明显标识标明其用途.
C.清洗、消毒、保洁设备设施的大小和数量能满足需要
D.以上都是
第9题
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。（)
根据《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，下列哪些加工场所内废弃物容器盖子应设为非手动开启式。()
A.粗加工场所
B.切配场所
C.专间
D.餐用具洗涤场所
第10题
餐饮服务许可现场核查中对于餐用具清洗消毒保洁设施要求（）。
A.配备能正常运转的清洗、消毒、保洁装备设施
B.各类水池以明显标识标明其用途
C.清洗、消毒、保洁装备设施的大小和数目能满足需要
D.以上都是
