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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

餐饮产品的生产管理是指菜肴从原材料到成品的生产流程管理和控制，主要有（)。

A.餐饮原料采供管理

B.厨房管理

C.餐饮产品设计

D.客房管理

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第1题

产品的生产周期是指产品从原材料投入生产开始，一直到成品出产为止的（)。

A.全部有效工作时间

B.全部加工时间

C.全部工序时间

D.全部日历时间

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第2题

机器生产从原材料（半成品)到成品，主要经过毛坯的制造、零件的机械加工及热处理、产品的装配三大阶段。（)（判断题)

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第3题

产品的生产周期是从原材料投入生产起，一直到成品交给顾客为止的全部日历时间。（)

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第4题

关于存货，下列说法错误的是？（)

A.存货指产成品，不包括原材料

B.存货就是产品和生产产品所需的东西

C.卖掉的存货会变成营业收入

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第5题

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮()等是餐饮的无形产品。

礼仪是提高餐厅竞争力的武器。餐饮产品一般包括有形的餐饮产品和无形的餐饮产品。有形产品如菜肴、酒水和餐具等;而餐饮（)等是餐饮的无形产品。

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第6题

制造业生产过程是其从原材料到零部件再到产品的()。

制造业生产过程是其从原材料到零部件再到产品的（)。

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第7题

根据本讲,产业链指从原材料到终端产品各生产部门的完整链条。（)

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第8题

GB/T24001-2016标准中生命周期是指产品（或服务)系统中前后相接的一系列阶段，从自然界或从自然资源中获取原材料，直至（）。

A.交付

B.最终处置

C.寿命结束

D.废弃

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第9题

价值流只包括从原材料转变为成品并交付给客户过程中的部分活动。（)

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第10题

辅助过程是指其他与原材料变成成品直接有关的过程。（)

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