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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质().

下列哪些物质是能使发酵液容易发泡的物质().

A.水

B.蛋白质

C.糖

D.脂肪

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第1题
下列不属于人类对环境的直接影响的一项是______。

A.动植物的形体和习性在很大程度上是由环境造成的

B.自20世纪40年代中期以来,逾200种基本化学药品被研制出来,用于杀死老鼠等啮齿动物以及害虫、杂草

C.喷雾液、粉末、烟雾剂等化学药品的普遍使用,能够不加选择地杀死任何昆虫,不管它是“好”是“坏”

D.那些药品中的剧毒物质覆盖在叶片表面上,或者长期滞留在土壤中,能使鸟儿不再歌唱,鱼儿不再邀游

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第2题
目前发酵工业常用的处理菌体、固形物杂质和悬浮物等固体物质,保证处理液澄清的主要方法为()

A.离心和过滤

B.离心和萃取

C.蒸馏和萃取

D.离子交换和过滤

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第3题
在发酵过程中,加入下列物质可以降低发酵pH的是()。

A.糖

B.硝酸铵

C.硫酸铵

D.氨水

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第4题
乙炔的危害有()。
乙炔的危害有()。

A.能使碳二加氢催化剂中毒

B.乙炔在高温下容易爆炸

C.乙炔能与铜等金属形成爆炸性物质

D.乙炔带到乙烯产品中,对下游装置的正常生产及产品质量极为不利

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第5题
下列物质与H2O2水溶液相遇时,能使H2O2显还原性的是()。 [已知:EΘ(MnO4-/Mn2+)=1.507V,EΘ

下列物质与H2O2水溶液相遇时,能使H2O2显还原性的是()。 [已知:EΘ(MnO4-/Mn2+)=1.507V,EΘ(sn4+/Sn2+)=0.151V,EΘ(Fe3+/Fe2+)=0.771V, EΘ(O2/H2O2)=0.695V,EΘ(H2O2/H2O)=1.776V,EΘ(O2/OW)=0.401Vl

A.KMnO4(酸性)

B.SnCl2

C.Fe2+

D.NaOH

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第6题
炭化的目的是()。

A.防止在灼烧时,因温度高试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬

B.防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚

C.防止碳粒易被包住,灰化不完全

D.防止气体产生

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第7题
下列物质在存放过程中,容易被空气中的氧气氧化而变质的是()。A.稀硫酸B.澄清的石灰水C.硫酸亚铁溶

下列物质在存放过程中,容易被空气中的氧气氧化而变质的是()。

A.稀硫酸

B.澄清的石灰水

C.硫酸亚铁溶液

D.硝酸银溶液

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第8题
表面活性剂是能使溶液表面张力急剧下降的物质()
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第9题
大豆经霉菌发酵后可产生具有特殊香味的有机酸、醇、酯、氨基酸等物质()
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第10题
能使高锰酸钾酸性溶液褪色而不能使溴水褪色的物质是()。

A.乙烯

B.甲苯

C.苯

D.乙炔

E.乙烷

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第11题
目前国家标准规定,只在发酵乳制品加工时才进行抗生物质检验。()
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