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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

下列炊具中使维生素C损失得最多的是（）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅

下列炊具中使维生素C损失得最多的是（）。

A.铝锅

B.铜锅

C.砂锅

D.陶瓷锅

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更多“下列炊具中使维生素C损失得最多的是（）。A.铝锅B.铜锅C.…”相关的问题

第1题

煮饭加碱，损失最多的营养素是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素B1

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第2题

新鲜水果在加工晒干过程中，损失最多的是()。

A.维生素D

B.维生素A

C.维生素C

D.维生素E

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第3题

在米淘洗中损失最多的营养是（）

A.B族维生素和矿物质

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.维生素C

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第4题

烹调蔬菜时损失最多的营养素是()。

A.ß-葫萝卜素

B.碳水化合物

C.维生素B族

D.抗坏血酸

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第5题

在谷类加工中损失最多的营养素是（)。

A.碳水化合物

B.脂类

C.蛋白质

D.B族维生素

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第6题

煮粥时为了增加粘稠性而加碱，这种烹饪方式损失最多的营养素是（）

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.维生素

D.无机盐

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第7题

有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹饪方式损失最多的营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

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第8题

反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是B族维生素（）

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第9题

铁是人类生产、生活中使用量最多的金属，下列说法错误的是（）

A.钢只含有铁元素和碳元素

B.生铁属于混合物

C.铁制品应放置于干燥的环境中

D.铁表面涂漆可以防锈

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第10题

反复淘洗大米或将大米浸泡加热，损失最多的营养素为（）。

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.硫胺素

E.维生素

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